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香焖鸭子的做法

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香焖鸭子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 300g

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

胡罗卜 1个

、

洋葱 1\4个

、

小米椒 1个

、

小葱 1条

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

南乳半块

、

酒适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

淀粉 3勺

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭肉切小块，葱白切段，小米椒切碎，姜拍碎，蒜切碎，洋葱一部分切碎，一部分切片，土豆滚刀切小块，胡罗卜滚刀切小块，青椒滚刀切片。把蒜粒，葱白，姜粒，洋葱粒放入切好的鸭肉里再放白酒，南乳汁，盐，生抽，油，淀粉，白糖，胡椒粉腌15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
热锅，放少量油放一点姜呛下锅把腌好的鸭肉放入锅内爆炒片刻，放一勺生抽，小米椒，白酒，翻炒片刻。
步骤3/5 点击查看大图
煸炒片刻的鸭里放胡罗卜，土豆，翻炒至土豆变色后放入洋葱片继续翻炒。然后放一勺盐和适量蚝油颠几下锅沿着锅边放水末过鸭肉，盖上锅盖大火焖3分钟后转小火焖5分钟，
步骤4/5 点击查看大图
锅内收汁差不多的时候把葱绿和青椒放入锅内翻炒片刻，五彩香鸭即可出锅。
最后一步点击查看大图
五彩香鸭（鸭子吃出排骨的味道的）出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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