羊肉沫茄子的做法

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羊肉沫茄子

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因为家里冰箱刚好冻羊肉片，就地取材做成羊肉沫茄子了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长细茄子 4根

、

羊肉 80g

、

番茄 1个

、

青椒 1个

、

生抽适量

、

红烧酱油或老抽少许

、

糖少许

、

葱姜蒜适量

、

木耳少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
配料，羊肉切末配料酒，葱姜蒜可以多点，配了点木耳青椒番茄。
步骤2/7 点击查看大图
茄子没敢油炸，怕吸油怕胖，切了蒸少许时间。
步骤3/7 点击查看大图
炒羊肉沫略泛白
步骤4/7 点击查看大图
肉沫拨到一边，下葱姜蒜翻炒
步骤5/7 点击查看大图
再加青椒木耳番茄翻炒，其实番茄有些水分刚好平衡下其他比较干的食材，此时可以加生抽料酒。
步骤6/7 点击查看大图
茄子因为蒸好的，所以后加入继续翻炒，加入汤生抽料酒也可以再洒点胡椒。
最后一步点击查看大图
没有炸茄子，是少油版做法，羊肉沫味道不错。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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