孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼 1条

、

姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

小红椒适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

白砂糖适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鳊鱼去鳞斩断鱼头及鱼尾，去除内脏，洗净备用。
步骤2/7 点击查看大图
将鳊鱼从背部向腹部均匀的切成细条。(注意腹部不要切断。)均匀的抹一层盐。
步骤3/7 点击查看大图
姜切丝平铺在盘子上。
步骤4/7 点击查看大图
将鱼头朝前，鱼尾放在后面，摆成孔雀开屏的样子。
步骤5/7 点击查看大图
碗里放点温水，加点盐、糖、蚝油(或鸡精)、蒸鱼豉油调成汁，均匀的淋在鱼上。
步骤6/7 点击查看大图
锅里放水，将鱼放在蒸隔上，大火蒸10分钟。关火，不要揭开锅盖，虚蒸2分钟。
最后一步点击查看大图
蒸熟后撒上蒜末，葱段，摆上小红椒圈装饰即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-07-12

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