虾仁鸡蛋羹
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注意蛋液和水的比例,最好是1:1.5
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸡蛋打入碗中,进行搅拌,直至颜色变浅即可。
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步骤2/4
放入温开水和盐,进行搅拌,用滤网进行过滤蛋液中的气泡,使得蛋液更细腻。
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步骤3/4
用保鲜膜覆盖并在上面扎几个小孔,放入蒸笼中,蒸大概10到15分钟。切记不要煮的过于老。
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最后一步
蒸好的鸡蛋羹淋上少许香油和生抽,可根据口味,适度加入耗油提味。并加入事先处理好的熟虾仁和撒上少许葱花。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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