香辣虾/麻辣香锅
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外面吃一次香辣虾根本找不到多少虾,而且油多多或者咸的不行,自己做吃卫生啊,材料也可以选自己喜欢的放。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
虾
500g
、
莴笋
半根
、
红薯粉丝
少量
、
芹菜
少量
、
土豆
1个
、 、
青椒
可放可不放
、 、
麻辣香锅料或有豆瓣酱的麻辣料
根据具体用量
、
料酒
去腥
烹饪步骤
-
步骤1/3
把喜欢的材料切条或块,虾处理好。可以用料酒和盐简单腌一下。红薯粉丝煮熟过凉水待用。
-
步骤2/3
土豆稍微煎炸一下后把辣料炒出香味盛出。
-
最后一步
点击查看大图
重新放油,虾入锅变色后把其它菜及炒好的酱倒入。大火翻炒,整锅菜变红色时放香菜盛出。注:红薯粉和芹菜相对后放,出锅前放香菜少许。红薯粉是熟的容易入味,炒久会断,芹菜太久不好吃,香菜同理。
小贴士
虾洗后虾背切开把黑丝去掉,那个不能吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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