笋干酿
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母亲是一位勤劳的农村人,每到吃笋的季节都会做酸笋泡好,再就是笋干酿晒好,期待我和妹妹哪天回家一样可以做给我们吃!远嫁他乡但最爱你的人永远是妈妈!这是妈妈前段时间过来东莞给我带的,笋干酿:由新鲜竹笋从竹林里砍下后回家去掉壳然后切块(一定要沿着竹节切)然后用水煮熟就开始用牙签刮每一块中间的位置,像蒜酿一样的做法!刮好后晒几天就可以保存起来了!要拿出来吃时提前泡发一天,做出来味道一样新鲜笋味飘香!笋干酿是我家(广西贺州特色菜)妈妈的拿手菜,今天自己第一次做,感觉有超越老妈哦!
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发布于 2015-07-12
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