芒果慕斯

浏览 17881 · 收藏 302 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Summer同学想学做慕斯，所以就特别积极的买来芒果，所以就开工啦！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果 1个454g（去皮打成汁200g左右）

、

淡奶油 200g

、

奥利奥饼干屑 80g

、

黄油 30g

、

吉利丁片 10g

、

砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
第一步：用六寸的活底蛋糕模来做这一款慕斯，把活底的烤盘包上锡箔纸，如图所示。
步骤2/18 点击查看大图
第二步：把奥利奥饼干去掉中间的馅料，留下饼干，放入保鲜袋，然后用擀面杖擀碎，如图所示。
步骤3/18 点击查看大图
第三步：黄油隔水融化，备用。
步骤4/18 点击查看大图
第四步：把擀碎的奥利奥饼干屑放入融化的黄油中搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
第五步：把搅拌均匀的饼干混合物放入蛋糕模具中，用勺子压紧，然后放入冰箱冷藏（如果为了更快，可以放冷冻10分钟）。
步骤6/18 点击查看大图
第六步：芒果切丁放入搅拌机中打成果泥，留出几颗芒果粒用于装饰。
步骤7/18 点击查看大图
第七步：搅拌机搅拌出来的果泥，如图所示。
步骤8/18 点击查看大图
第八步：吉利丁片提前冷水泡软，然后隔热水软化备用。
步骤9/18 点击查看大图
第九步：淡奶油倒入打蛋盘备用。
步骤10/18 点击查看大图
第十步：把砂糖放入淡奶油中，用打蛋器打发奶油。
步骤11/18 点击查看大图
第十一步：打发淡奶油至半流动状态，如图所示。
步骤12/18 点击查看大图
第十二步：把芒果泥放入一个大的玻璃碗中，倒入融化的吉利丁液。
步骤13/18 点击查看大图
第十三步：用勺子把吉利丁液与芒果泥搅拌均匀。
步骤14/18 点击查看大图
第十四步：把打发的奶油倒入芒果泥中。
步骤15/18 点击查看大图
第十五步：用勺子将打发的奶油和芒果泥搅拌均匀，如图所示。
步骤16/18 点击查看大图
第十六步：把搅拌均匀的慕斯糊倒入蛋糕模具中，然后放入冰箱冷藏4小时（追求速度，可以放入冷冻2小时）。
步骤17/18 点击查看大图
第十七步：把慕斯从冷藏或者冷冻拿出来，用热毛巾包裹一下蛋糕模周边，方便脱模，脱模后摆在蛋糕托盘上，把事先留的芒果粒放在慕斯上装饰，漂亮的照型就出来啦！
最后一步点击查看大图
秀图啦，好漂亮完美的芒果慕斯！美啊，看着就是享受啦！