是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芒果班戟的做法

点击查看大图

芒果班戟

浏览 19207 · 收藏 366 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮、一定要有耐心！

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

低粉 80g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 240g

、

黄油 15g

、

糖粉 20g

、

馅：奶油 200g

、

糖粉 30g

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀.加入牛奶搅拌均匀、过塞面粉到入！
步骤2/6 点击查看大图
用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
步骤3/6 点击查看大图
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。5平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
步骤5/6 点击查看大图
煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
最后一步点击查看大图
不爱吃甜品的我、酷爱这道甜品

小贴士

皮摊的时候一定小火不能火力高一点，皮不能变色!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

换个做法

芒果班戟的其他做法

芒果班戟的相关分类

腌萝卜萝卜丸子糖葫芦萝卜汤萝卜羊肉汤更多

芒果班戟的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许