糖醋里脊
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烹饪步骤
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步骤1/6
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先做酱汁,三勺白糖,三勺醋,两勺番茄酱。三勺醋,可以用两勺老醋一勺白醋来配,全用老醋颜色会深,全用白醋味道有些呛。
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步骤2/6
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里脊切条,不用太粗,像小手指尖粗细就可以了,因为裹上面糊一炸就篷起来了。面糊用三勺面粉三勺淀粉加凉水就可以了,稠度像图中一样,能挂在肉上,还能看到肉的颜色。
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步骤3/6
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里脊油炸之后捞出。注意,刚入油锅的里脊不要动它,不用怕粘连,等颜色发黄了,在把粘连的用筷子夹开,以免脱糊。
步骤4/6
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发布于 2015-07-11
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