四川泡椒

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作为一个四川人，菜里面有花椒辣椒才觉得够味！泡椒是很常见的一种调料，煮鱼，炒鸡杂都是必不可少的！这里我选用的是仔姜，其实也可以用老姜的！

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2克
2克
12克

69
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜红辣椒 500g

、

仔姜 300g

、

泡菜盐 200g

、

纯净水 1000g

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
辣椒，仔姜洗净晾干水分！
步骤2/3 点击查看大图
泡菜坛洗净晾干！放入1公斤纯净水，200克泡菜盐！
最后一步点击查看大图
把辣椒放进泡菜坛，坛沿加水，盖好盖子，泡差不多一个星期就可以捞出来当调料了！

小贴士

值得注意的是，在整个过程中都不能沾油星，不能碰自来水！菜和泡菜坛都需要晾干水分！捞泡菜的筷子也一样，需要干净的！泡多少辣椒取决于你用的是多大的泡菜坛子！盐放少了的话，很特别酸！看个人口味适当调整吧！关于花椒，不放也可以！我个人觉得放了更香一些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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