自制翡翠豆腐
利用各种水果、蔬菜、坚果类等食材，就可以做出多彩的双色豆腐。
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步骤1/7
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黄豆泡好平分两盆，分别加上300g清水，用原汁机分别加入火龙果、青菜叶磨出两锅彩色豆浆，期间仍须用漏布再过滤一次又将豆汁放入原汁机里磨一下，这样做出来的豆浆更细腻。
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步骤2/7
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将豆汁放火上煮沸去豆沫，关火加入醋水慢慢搅拌几下，直到豆腐起花就静置十分钟。（现在火龙果的豆汁出现很漂亮的红色，但不知为什么压制出来后就没那么红了）
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步骤3/7
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分别将豆渣沥出，放入豆腐模里挤压成型。
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步骤4/7
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一块多双豆腐就做成了。
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步骤5/7
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切面还不错！
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步骤6/7
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美美哒
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最后一步
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切成小块做汤吃！
250克干豆泡发出来大概620g，做成豆浆1200g左右，压制成豆腐260g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-10
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