恢复元气之蒜香排骨
每每到了星期四,都感觉身心疲惫,然而明天还要上一天班,不想让嘴小馋同学没有精神的开始工作,于是就做了蒜香排骨。非常松脆,咬下去肉汁满满的,蒜香浓郁扑鼻香味四溢。满口都是油香,让人停不下嘴的最强恢复元气的硬菜。嘴小馋同学瞬间满血满蓝复活。
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步骤1/6
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排骨斩成小块,洗干净后,用清水浸泡30分钟,中间换2--3次水。
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步骤2/6
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姜,蒜剁碎,越碎越好,我没有料理机,有料理机的同学直接丢进去就可以啦。
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步骤3/6
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把姜,蒜,酱油,盐,糖,干贝素加入排骨,拌匀。
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步骤4/6
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加入淀粉,酥炸粉接着搅拌匀,腌30分钟。这个时候可以去做饭或者洗菜,看电视。淀粉是为了让排骨嫩滑,如果马上就下锅炸,排骨有可能咬不动。
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步骤5/6
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热锅凉油,待油温升到五成中小火,下排骨,先不要翻动,等排骨定型后,翻面继续炸,直到两面金黄,出锅,等到所有排骨都炸好后,复炸一遍。
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最后一步
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炸好了,上菜。
1.姜和蒜切的越碎越好。2.一定要用中小火,要不外边焦了,里边没熟。3.调料可以一点一点加,别加多了,尤其是盐。4.喜欢吃辣的同学,可以加辣椒和花椒,更香。5.酸奶勺是我吃完酸奶剩的小勺,扔了可惜,还不环保。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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