超香的排骨做法,不炒糖色
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不会炒糖色也可以做出好吃的排骨
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
400克
、
红烧酱油
2勺
、
蚝油
1勺
、
老抽
0.5-1勺
、
料酒
2勺
、
白砂糖
半小勺
、
盐
半小勺
、
植物油
适量
、
八角
1个
、
桂皮
1段
、
香叶
2片
、
辣椒
2个
、
姜片
2片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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今天的做法适合肥瘦相间、肉质鲜嫩的猪翅排,没有可以用精小排
-
步骤2/4
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猪翅排洗净加姜和料酒焯水撇去浮沫,加入调料炖煮50分钟,捞出控干红烧酱油比一般生抽颜色更红亮,口味略偏甜,如果没有可以用生抽,稍微多加一点老抽和糖即可
-
步骤3/4
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锅里放少量油,微煎一下
-
最后一步
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软嫩又好吃
小贴士
排骨上如果有汤汁不干,过油时油会蹦,要用锅盖挡一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-29 · 北京市
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