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抹茶可可戚风的做法

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抹茶可可戚风

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方子是子瑜妈妈哒~

食材清单加入采购清单

蛋黄 2个

、

细砂糖 15克

、

低筋粉 40克

、

抹茶粉 5克

、

蛋白 2个

、

细砂糖 40克

、

巧克力碎 10克

、

玉米油 25克

、

水 25克

、

柠檬汁几滴

、

盐一米米

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄加细砂糖打散搅匀玉米油和水混合慢慢加入蛋黄糊中搅拌30秒
步骤2/8 点击查看大图
将低筋粉和抹茶粉混合
步骤3/8 点击查看大图
过筛后倒入蛋黄糊中
步骤4/8 点击查看大图
用蛋抽无规律的将面糊搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打至九分发（蛋头无论如何拉都可以将蛋白拉出很挺实的尖角）
步骤6/8 点击查看大图
将蛋白和蛋黄面糊混合后将巧克力切碎放入面糊中再翻拌两下
步骤7/8 点击查看大图
倒入模具中烤箱预热170度烤25-30分钟
最后一步点击查看大图
出炉后用力震一下模然后立即倒扣降温脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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