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白菜芹菜肉包子的做法

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白菜芹菜肉包子

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自己家里做的包子，货真料足。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅 600g

、

芹菜 150g

、

白菜 300g

、

面粉 500g

、

大葱 2棵

、

盐适量

、

味精少许

、

姜粉少许

、

花椒粉少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将酵母用30度左右的温水融化，加入白糖，然后放入面粉中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。
步骤2/6 点击查看大图
芹菜和白菜洗好后，用热水烫一下，剁碎去水分，备用。肉馅中，加入所有准备好的调料。
步骤3/6 点击查看大图
向同一方向，搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
发好的面，反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅，如图。
步骤5/6 点击查看大图
一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
最后一步点击查看大图
蒸锅中加入适量的水，在蒸屉上刷上一层油，放入包子，醒15分钟左右。开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。

小贴士

.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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