台式红烧牛肉面
在微博上看到一位台湾女星po的食谱,家里人平时也喜欢吃面条,所以试着做做台湾牛肉面!
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步骤1/7
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把食材全部洗好,切好待用
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步骤2/7
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炒锅里冷水加入姜片和料酒,再放入牛肉焯水去腥,待水开后两分钟取出牛肉
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步骤3/7
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炒锅里放适量的油,葱姜蒜辣椒爆香,再加入豆瓣酱,生抽和米酒继续翻炒
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步骤4/7
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放入刚刚焯水过的牛肉翻炒三分钟
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步骤5/7
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将炒好的牛肉和酱料放进电饭锅(要有电炖锅更好),再加入洋葱,蕃茄和剥好煮熟的鸡蛋
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步骤6/7
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加水盖过食材,如果用电饭锅可以多放点水,因为会烧干,炖至少两个半小时,时间可以更长一点,牛肉会更烂更入味
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最后一步
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清水煮好面条和青菜捞起来放入碗里,再把卤牛肉和卤汁,鸡蛋浇下,一碗台式红烧牛肉面就做好啦~
有电炖锅的话最好,我是用一般的电饭锅卤的,水很容易烧干,所以要多放点水,不够可以再加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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