孜然味避风塘排骨
排骨不易炸熟,这个做法炸制时间短、吸油少、肉不干!
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步骤1/11
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排骨洗净、凉水入锅,适量盐、姜、料酒焯煮!开锅后、盖盖、小火煮20~30分钟。
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步骤2/11
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排骨捞出、洗净、控水。
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步骤3/11
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期间蒜末、面包糠(按喜好调量)备好!可切点辣椒。
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步骤4/11
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6种炸糊材料。
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步骤5/11
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搅匀、细腻。
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步骤6/11
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倒入排骨拌匀。
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步骤7/11
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油不必多!热锅热油、中火煎炸、迅速定型、两面金黄色了,盛出。
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步骤8/11
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中小火,蒜末、辣椒炒香后。
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步骤9/11
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倒入面包糠、孜然粉,炒至金黄色(口重加盐)。
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步骤10/11
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倒入排骨、中火、快速炒匀即可。
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最后一步
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成品!孜然不喜欢可略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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