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BTV《暖暖的味道》豆渣变废为宝巧做避风塘排骨

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30-60分钟   |   配菜(中级)
芹菜根、香菜根、葱叶子等蔬菜边角料（腌料） 少许
、
料酒（腌料） 1茶匙
、
盐 （腌料） 少许
、
胡椒粉（腌料） 少许
、
普通油（炒料） 适量
、
猪油-炒制豆渣（炒料） 两大勺
、
蒜蓉（炒料） 小半碗
、
豆豉（炒料） 少许
、
豆渣-需控干（炒料） 2饭碗
、
青、红椒丁、洋葱丁（炒料） 少许
、
盐 （炒料） 少许
、
白糖 （炒料） 少许
烹饪步骤
小贴士

暖暖小贴士 1、 腌排骨时候加入香菜根、芹菜根等蔬菜边角料，可以增香祛味 2、 用猪油炒豆渣更香更油润 3、 炒制前把蒜蓉放在水里略清洗一下，捞出控干，清洗过的蒜蓉炒制的时候可以变得松散不抱团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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