BTV《暖暖的味道》豆渣变废为宝巧做避风塘排骨
更多厨房边角料巧变美食方法,关注BTV《暖暖的味道》
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
加入少许料酒、盐、胡椒粉、葱姜,以及蔬菜边角料腌制排骨:腌排骨时候加入香菜根、芹菜根等蔬菜边角料,可以增香祛味
-
步骤2/10
点击查看大图
用手抓揉排骨,把蔬菜的汁水挤压出来,帮助排骨入味
-
步骤3/10
点击查看大图
腌制完毕后,挑出排骨,撒上少许干粉,在排骨上薄薄裹一层即可,无需太厚
-
步骤4/10
点击查看大图
起锅中大火热油,油的用量可以浸没排骨,待油五成热后将排骨逐个下入油锅炸制定型
-
步骤5/10
点击查看大图
排骨定型后转小火继续炸制,小火慢炸7-8分钟左右,炸制成熟捞出
-
步骤6/10
点击查看大图
准备炒蒜蓉:炒制前把蒜蓉放在水里略清洗一下,捞出控干,清洗过的蒜蓉炒制的时候可以变得松散不抱团
-
步骤7/10
点击查看大图
蒜蓉下锅,加入少许豆豉,小火炒制金黄,取出待用
-
步骤8/10
点击查看大图
锅里另加两大勺猪油,把豆渣炒散,豆渣需要提前用厨房纸控干,用猪油炒豆渣更香更油润
-
步骤9/10
点击查看大图
豆渣炒制变色后加入青红椒丁、洋葱丁少许,增加鲜辣味,再加入少许盐、白糖,以及炒好的金蒜调味,继续翻炒
-
最后一步
点击查看大图
加入排骨翻炒即可出锅
暖暖小贴士
1、 腌排骨时候加入香菜根、芹菜根等蔬菜边角料,可以增香祛味
2、 用猪油炒豆渣更香更油润
3、 炒制前把蒜蓉放在水里略清洗一下,捞出控干,清洗过的蒜蓉炒制的时候可以变得松散不抱团
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
豆渣变废为宝巧做避风塘排骨的其他做法
豆渣变废为宝巧做避风塘排骨的相关分类
豆渣变废为宝巧做避风塘排骨的相关推荐
-
在家用烤箱烤羊肉串(超简单版本)
10197401人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#泰式酸辣捞汁蛏子
141823人看过 -
辣椒炒鸡蛋
1313826人看过 -
清蒸鸡
76049人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16405258人看过 -
裙带菜豆腐汤
280109人看过 -
蚝仔煎蛋
419589人看过 -
番薯叶
109306人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 喝出好身体~羊肚菌鸽子汤
198716人看过 -
超下饭的红烧茄子
132389786人看过 -
豆豉双椒鱼头
37499人看过 -
清淡白灼血蛤
77603人看过