腌蕎头算
浏览 60516 · 收藏 223
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
蕎头25斤
三花酒花椒辣椒糖盐
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
2、 把晾干的藠头去根去尾,剪干净。3、 花椒用酒泡出味,大概2、3小时。4、 将白糖放入无油锅,分次加入适量的水(大概3斤白糖一碗水)搅拌均匀,大火烧滚,然后小火煮溶,用筷子一撩成线状尾好。放温后,与其他配料混在一起搅拌均匀。
-
步骤2/3
点击查看大图
5、 将拌好的藠头放入有衣塔水的腌缸(即缸口旁可加水的坛子)即可。
-
最后一步
点击查看大图
一个月后就可以食用啦!
小贴士
配方:以10斤藠头为例:52°三花酒2两、盐2两、白糖2斤、花椒一元(大概10克),生红辣椒2两(洗干净,沥干水剁碎,可多可少)。忌油!所用工具不能有油。 1、 藠头用石灰水(10斤藠头配1两石灰膏),石灰水泡过面;浸泡一天(24小时)后,清水洗净晾干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
换个做法
腌蕎头算的相关分类
腌蕎头算的相关推荐
-
泡藠头
32277人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8488672人看过 -
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜,健康养肝#放假请来我的家乡吃#
234204人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
163240人看过 -
干锅手撕包菜
159409人看过 -
我的拿手好菜—茶叶蛋
4579057人看过 -
凉拌白菜
4025684人看过 -
减脂餐
44187人看过 -
泡椒酸笋
1402533人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5699877人看过 -
奶香十足的【菠萝蜜糯米饭】清润软糯吃不腻!
22835人看过 -
新年自制小零食——抹茶糖豆豆
9246人看过