宫廷小点心:芸豆卷
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芸豆卷是北京地区汉族的传统小点心,后流传入清宫。这款点心质地柔软细腻,内陷香甜爽口。据说慈禧在宫里听到小贩叫卖,便招到宫里品尝。吃过之后赞不绝口,就命御膳房的厨子制作,成为宫廷小点。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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白芸豆,洗净泡水约两小时。皮会开始起皱。
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步骤2/12
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此时外皮能很轻松的撕下来
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步骤3/12
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会有个别豆子的外皮沾得很紧,没关系,煮过之后还有过筛的过程。
步骤4/12

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发布于 2015-07-06
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