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蔓越莓椰蓉曲奇的做法

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蔓越莓椰蓉曲奇

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每到下午肚子便饿，做些既好吃又易存放的点心，在办公室当下午茶点是不错的选择！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

糖粉 130g

、

黄油 215g

、

鸡蛋 1个

、

蔓越莓干 100g

、

椰蓉 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
把软化的黄油和糖粉混合并搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
把鸡蛋打散，分两次加入黄油中。一定要把上一次的鸡蛋液和黄油搅拌均匀之后再加入剩余的鸡蛋液，以免蛋液和黄油分离。
步骤4/12 点击查看大图
把低筋面粉、蔓越莓干、椰蓉倒入黄油里。低筋面粉过筛，蔓越莓干用料理机打碎。
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀和手把面团搅拌均匀，没有干粉即可。不用过度搅拌，导致面团起筋，曲奇就不脆了。
步骤6/12 点击查看大图
准备好油纸和模具。
步骤7/12 点击查看大图
用油纸包住面团放入模具中塑形。
步骤8/12 点击查看大图
塑形后用油纸裹好面团放入冰箱冷藏至变硬。大约1小时左右。
步骤9/12 点击查看大图
从冰箱取出已冻硬的面团并切块。
步骤10/12 点击查看大图
放在铺好油纸的烤盘中，送入烤箱170度烤15分钟。烤箱提前预热至少5分钟。
步骤11/12 点击查看大图
每个烤箱不一样，烘烤时间仅是参考。表面略微变金黄即可。
最后一步点击查看大图
装盘，即可享用美味的下午茶点！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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