泽子豆腐
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步骤1/5
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首先，取大约200克的泽子粉，这个粉是我们浙江义乌特有的，搜遍了所有的菜谱，都没有这个泽子豆腐的做法！但是在义乌，每到夏天，就是义乌人清凉解暑的最爱
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步骤2/5
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其次，将它沉淀，这一步是再洗一次泽子粉，目的自然是为了清除泽子粉内的杂质
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步骤3/5
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第三步，就是将它加热，在加热的过程中加入冷水，慢慢的将它熬成糊状，太浓或者太薄都不可以哦
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步骤4/5
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这是我第一次做的时候拍的图，刚才做的急，忘记拍图了！等它凉下来以后倒入凉开水，避免表面变硬，记住，水一定要没过泽子豆腐本身哦
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最后一步
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（请允许我盗图）最后，用刀把它划开，加入醋和白糖，一道清爽的夏天甜品就成功了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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