香米腊肉卷 (懒龙)
家里冰箱里还放着过年时做的腊肉,得把它给吃完,所以就将原菜谱中的腊肠更换成腊肉,这款懒龙制作简单,味道也很棒,拿来做早餐是最合适不过了,配上一碗豆浆,就这样一个美好的一天就开始了!
86克
74克
337克
2388
千卡
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步骤1/12
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将腊肉蒸熟,我的腊肉有点咸,蒸的时侯我在碗里加了水,所以肉色变得比较淡。
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步骤2/12
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将腊肉切碎。
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步骤3/12
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将葱和腊肉拌匀。
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步骤4/12
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将香米放入一起搅匀。
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步骤5/12
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将调味料放入拌匀。
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步骤6/12
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将面粉放入搅面机,干酵母用温水调匀后到入搅拌桶里,盖上盖打开和面开关,二十分钟后改换醒面开关。
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步骤7/12
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醒面四十分钟后,关机取面。
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步骤8/12
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面团拿出后分成三份,分好的面团擀成厚薄适当的皮,将拌匀的馅放在皮上。
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步骤9/12
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将馅铺在整张皮上,周围预留约5、6厘米的空白。
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步骤10/12
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将面皮卷起,一定要卷的稍紧两头捏紧,往下压住。
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步骤11/12
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锅里加水将沙布打湿。放入懒龙胚,再盖上湿的沙布,盖上盖,进行二次发酵。半小时后开火,水开后调小火蒸25分钟后,关火,停留五分钟后再开盖。
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最后一步
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取出懒龙放稍凉后切大小均等的块。
腊肉如果和热的米饭混合,一定要等它凉下来之后在放在面皮上,否则把面烫坏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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