糖醋鱼
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼
一千克
烹饪步骤
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主料：鲤鱼配料：葱姜蒜调料：盐、料酒、白醋、陈醋、白糖、淀粉、面粉、鸡蛋、制作：鲤鱼宰杀洗净打翻刀，放少许盐和料酒腌制十分钟备，调炸鱼糊，淀粉面粉2/1加少许水加一个全蛋，和匀，锅中倒油烧至三到四成热，将腌好的鱼挂匀糊下入油锅中炸至金黄，捞出待油温烧至七成热时，下入炸好的鱼捞出控油，锅中放少许油，煸香小料，放入调料加少许水炒至冒泡勾芡浇在鱼上即可。
小贴士
鱼一定要腌制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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