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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 750g左右

、

蕃茄 1个

、

大葱 5根

、

姜适量

、

面粉适量

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1斤半左右的鲤鱼，加盐，胡椒粉，花椒粉，姜，葱，料酒腌制二十分钟左右
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将葱洗净切丝和末
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将西红柿(蕃茄)用开水去皮，用榨汁机打成汁
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将鱼身上的姜葱丢掉，鱼裹上面粉
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锅烧干后，倒入适量的油
步骤6/10 点击查看大图
把桂皮，八角，香叶放入锅里，鱼慢慢放入锅中炸至金黄色，在炸鱼中时捞出桂皮，八角，香叶丢掉
步骤7/10 点击查看大图
将鱼炸好捞出摆盘
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摆盘
步骤9/10 点击查看大图
倒入适量的油在锅中，加入番茄汁炒至一定时候加适量水，将水，醋，糖按3:2:1比例调制加入适量淀粉调好倒入锅中调合，在加入葱末起锅淋至鱼身。(当然有另一种锅中倒入适量油，加入姜葱末炒至加入豆瓣酱炒好加水，然后料酒，酱油，糖，醋，水按1:2:3:4:5，加入淀粉调制水开后加入，汤汁浓稠后加入葱淋至鱼身了
最后一步点击查看大图
将汁淋上后洒上葱丝，糖醋鱼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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