椒盐多春鱼（快手版）
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多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”），因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。鱼肉鲜嫩，营养价值丰富。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先将多春鱼处理好，去腮的时候拉出肠子
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步骤2/3
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锅中烧油，待油至沸腾后倒入多春鱼转中小火煎至三分钟左右翻面煎另一面（注：时间不要太久，多春鱼很容易煎熟的）
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最后一步
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起锅装盘，撒上适量的椒盐。
小贴士
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”），因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。鱼肉鲜嫩，营养价值丰富。
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发布于 2015-07-04
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