凉拌马蜂菜
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马蜂菜的学名叫“马齿苋”,民间俗称“马蜂菜”、“马马菜”,在上海被称为保健菜,是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。 传说后羿只射下九个太阳,其中一个太阳躲在马蜂菜下幸存下来,太阳为了报答马蜂菜的救命之恩,从此以后无论多么热的天气,太阳都不晒死马蜂菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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马蜂菜去根,挑去坏的叶子!放入盐水里泡半个小时。新鲜吧!我楼下菜地里自己长的!
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步骤2/5
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锅烧开水,放入马蜂菜,等水再次开了就停火!锅里放几滴植物油,半勺盐,能保持马蜂菜的颜色!
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步骤3/5
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捞出马蜂菜马上过凉水,过两三遍防止马蜂菜发粘,最后一遍用凉开水过!控水!
步骤4/5
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发布于 2015-07-04
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