大爱牛肉汉堡肉
我家大小大爱的一道料理。自己做的不光料足,肉香纯正,而且加入洋葱多对身体也超级健康。
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步骤1/14
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用一大勺橄榄油炒切碎的洋葱。
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步骤2/14
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炒到水分失去一半的感觉就关火冷却一下。这个时候调肉馅。
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步骤3/14
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肉馅中放入除了面包碎以外所有的调料。
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步骤4/14
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调到粘稠。
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步骤5/14
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放入炒好的洋葱。
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步骤6/14
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调匀后放入一杯面包碎。
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步骤7/14
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一定要调到均匀。
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步骤8/14
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用手捏出一个肉饼,双手拍几下排出肉饼中的空气。这样烤出的汉堡肉才容易入火,而且不易变形。
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步骤9/14
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由于牛猪混合肉馅,油水大,平锅里不用放油就可以直接煎烤。
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步骤10/14
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等下边上色后翻面盖盖继续小火煎烤到,用牙签插一下肉饼,牙签插的孔中不流红色血水就证明中间也熟了。
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步骤11/14
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用一勺橄榄油炒熟金针菇和洋葱后加入浇汁的调料煮一下就可以了。
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步骤12/14
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把汁浇到汉堡肉上。
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步骤13/14
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切开后的感觉是这样的....
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最后一步
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注:斗牛狗牌酱汁是世界上很多国家都可以买到的著名蔬菜酱调料,浇汉堡肉或是炸猪排的最佳调料。
100%牛肉的口感会比较干,建议加入一些猪肉。最佳比例牛:猪为7:3
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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