香卤牛腱肉
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我很喜欢吃卤牛肉,平时在外吃早餐专挑牛腩粉来吃。今天自己用了很多香料来做这道菜,味道不错,特别是牛腱肉内裹着那层牛筋特别好吃,大家不访也做来吃吧,做法非常简单,只要一个电高压锅就行了。
食材清单
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配菜(中级)
新鲜中腱肉
500克
、
冰糖
适量
、
盐
适量
、
米酒
3茶匙
、
生抽
适量
、
花生油
适量
、
陈皮
适量
、
香叶
适量
、
八角
适量
、
砂仁
适量
、
桂皮
适量
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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做香卤牛肉最好买牛腱牛比较劲道有中筋才好吃。
-
步骤2/5
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将牛整块冷水下锅并下姜八角和一茶匙米酒,大火烧开转中火煮15分钟捞出备用。
-
步骤3/5
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将煮过的牛腱放入电高压锅内,下2碗温水,下盐,生抽,花生油,冰糖,米酒各适量,将香料也一并入锅压30分钟即成。
步骤4/5

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发布于 2015-07-03
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