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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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老公不喜欢吃鱼，嫌太腥，但是酸菜鱼基本不腥，老公甚是喜欢。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

酸菜 100g

、

姜

、

辣椒

、

葱

、

生粉

、

酱油

、

醋

烹饪步骤

步骤1/5
准备好所有食材，把鱼的鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨切块。
步骤2/5 点击查看大图
鱼肉片用少许生粉、盐、酱油、醋、姜丝腌制十分钟。
步骤3/5 点击查看大图
酸菜在水里泡一会，切丝备用，辣椒和葱切好。
步骤4/5 点击查看大图
锅下油，放入酸菜、辣椒、姜丝煸炒一会，倒入没过酸菜的开水，放入鱼骨，煮五分钟。
最后一步点击查看大图
待水开后放下腌制好的鱼片，要慢慢放，不要搅动，待鱼片呈白色才翻动，然后调味，撒上葱花。

小贴士

酸菜要用水泡过，这样不会太咸，也可以适量去除酸菜腌制后产生的毒物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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