红豆糕的做法

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红豆糕

浏览 23.6万 · 收藏 1984 · 学做 5

做红豆馅先用压力锅煮红豆，总会留有一些红豆水，倒了挺可惜。每次我都会将那些红豆水，再加一些煮好的红豆做红豆糖水。这一次我变一下花样，加一些马蹄粉做红豆糕，孩子超爱吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红豆蓉 380克

、

马蹄粉 250克

、

红糖 110克

、

清水 420克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
步骤2/16 点击查看大图
准备好材料
步骤3/16 点击查看大图
马蹄粉放进盆里
步骤4/16 点击查看大图
加入420克清水搅拌均匀成生浆。
步骤5/16 点击查看大图
红豆水和红豆用奶锅装着
步骤6/16 点击查看大图
加入红糖
步骤7/16 点击查看大图
先搅拌一下
步骤8/16 点击查看大图
再用小火加热，使全部红糖溶解。
步骤9/16 点击查看大图
加入2勺生浆到红豆糖水里
步骤10/16 点击查看大图
再搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状
步骤12/16 点击查看大图
热水上锅，勺3勺进碟子里。
步骤13/16 点击查看大图
每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层
步骤14/16 点击查看大图
最后一层蒸10分钟左右
步骤15/16 点击查看大图
蒸好后放凉一些容易切开。
最后一步点击查看大图
柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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