杏鲍菇炒肉片的做法

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杏鲍菇炒肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇两根

、

五花肉

、

红椒，青椒各一条

、

盐，白糖，酱油，耗油，料酒，淀粉适量

、

葱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切片，用盐，白糖，料酒，酱油，耗油，淀粉腌制。
步骤2/10 点击查看大图
杏鲍菇洗净后，每根杏鲍菇竖切分成四分之一后，再横切成厚片，呈扇形。
步骤3/10 点击查看大图
两色椒洗净去籽切块。
步骤4/10 点击查看大图
葱切成葱花，蒜头拍切碎。
步骤5/10 点击查看大图
煮热水滚后放入杏鲍菇，至水再次滚开，即去水晾干待用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅下油，将腌制好的五花肉下锅翻炒熟后装出待用（此处忘记拍照了）。再下油将两椒还有蒜炒香后装出待用，留油在锅底。
步骤7/10 点击查看大图
将晾干的杏鲍菇下至炒香的底油翻炒。因为焯水后的杏鲍菇不太吸油，所以一点油就够了。
步骤8/10 点击查看大图
加入清水，加盐，白糖，耗油，少许料酒翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
待收汁后下炒香的两椒翻炒后再加入炒好的五花肉再翻炒片刻，下葱花翻炒，出锅。
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当当当，完成！焯水后的杏鲍菇非常滑口哦。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2015-07-03

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