杏鲍菇炒肉片
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步骤1/10
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五花肉切片，用盐，白糖，料酒，酱油，耗油，淀粉腌制。
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步骤2/10
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杏鲍菇洗净后，每根杏鲍菇竖切分成四分之一后，再横切成厚片，呈扇形。
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步骤3/10
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两色椒洗净去籽切块。
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步骤4/10
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葱切成葱花，蒜头拍切碎。
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步骤5/10
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煮热水滚后放入杏鲍菇，至水再次滚开，即去水晾干待用。
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步骤6/10
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热锅下油，将腌制好的五花肉下锅翻炒熟后装出待用（此处忘记拍照了）。再下油将两椒还有蒜炒香后装出待用，留油在锅底。
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步骤7/10
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将晾干的杏鲍菇下至炒香的底油翻炒。因为焯水后的杏鲍菇不太吸油，所以一点油就够了。
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步骤8/10
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加入清水，加盐，白糖，耗油，少许料酒翻炒。
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步骤9/10
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待收汁后下炒香的两椒翻炒后再加入炒好的五花肉再翻炒片刻，下葱花翻炒，出锅。
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最后一步
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当当当，完成！焯水后的杏鲍菇非常滑口哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
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