老北京烙饼卷带鱼
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简介 烙饼卷带鱼是一道老北京人气招牌菜,热烙饼卷着酥香的凉带鱼再配点老咸菜,吃起来别有滋味。烙饼卷带鱼好吃的关键就酥带鱼。带鱼要焖的骨酥入味,酥而不软,焦而不腻的口感才好吃。这道烙饼卷带鱼是一道老少皆宜的老北京美食。 水疙瘩是老北京人最基础的 咸菜,即便是牙口不好的老人,也可以把水疙 瘩煮了做成口感软软的熟疙瘩。
食材清单
加入采购清单
带鱼
500g
、
水疙瘩
300g
、
烙饼
500g
、
油
适量
、
料酒
适量
、
糖
适量
、
醋
适量
、
姜
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
蒜
适量
、
葱
适量
、
花椒
适量
烹饪步骤
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-07-03
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