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红烧苦瓜的做法

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红烧苦瓜

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夏天太热，容易上火，适量吃一些苦瓜，调节一下。可是苦瓜的苦，又不是每个人都能享受，晚上想吧苦瓜和鸡蛋一起炒着吃，老公说，他要掌勺，要红烧苦瓜。将信将疑，等待出锅，第一口，就让我回味无穷，美好的味道留在舌尖，久久不肯离去。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜一个

、

鸡蛋一个

、

糖 2勺

、

盐少许

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/4
苦瓜一个，切片置于冷水中浸泡，换水两次，为了让苦味淡一些。
步骤2/4
鸡蛋一个，打散入盐，炒熟备用。
步骤3/4
炒锅中放少许油，再加两勺糖，炒到糖色发红。放入苦瓜翻炒，再倒入生抽，可以加一扭扭盐，或者不加。继续翻炒，将备好的鸡蛋倒入，翻炒几下，关火，出锅。
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成品，也许它不是特别好看，但是对于我这个想吃苦瓜又害怕太苦的人来讲，这个味道正好～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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