紫薯山药桂花糕
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昨晚朋友宴客在酒店吃了这道冷盘,回想下家里有姐妹给我摘的桂花,一直腌制着没吃,正巧派上用场了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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紫薯跟山药分别去皮切小块隔水蒸熟,避免串色建议分开蒸!快熟的时候分别撒上白糖,依个人喜好添加!
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步骤2/3
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紫薯跟山药分别粘成泥,然后放入磨具(我用的是饼干磨具,如果有月饼磨具就更显中式糕点的优雅了)!
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最后一步
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把糕点脱模以后就可以淋上桂花汁了,这个有现成的买!我是姐妹采摘的桂花所以是自己熬的,味道特别香,如果需要自己熬的,那就锅里放入少量水,加入白糖烧开,加入生粉,桂花,小火收汁就可以!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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