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双椒回锅肉的做法

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双椒回锅肉

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我做的回锅肉，做法好简单，没有一大堆的佐料，一样美味诱人。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

红彩椒 1个

、

绿尖椒 3个

、

豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

姜适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要原料五花肉、青、红椒
步骤2/9 点击查看大图
五花肉洗净冷水入锅，放入几片姜，倒入1匙白酒或料酒煮八分熟捞出晾凉
步骤3/9 点击查看大图
利用煮肉时间将青红椒切小块备用
步骤4/9 点击查看大图
肉切片（我这个好细一条肉，所以切厚了点）
步骤5/9 点击查看大图
将肉码入锅，小火煸出油
步骤6/9 点击查看大图
两面煸出油，煎出焦黄色（切得薄、肥肉少的省略煸油这一步，锅入少许油直接炒。）
步骤7/9 点击查看大图
放入适量生抽翻炒均匀，再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后加入少许白糖翻炒提味，最后倒入青红椒炒制断生即可
步骤8/9 点击查看大图
多诱人啊
最后一步点击查看大图
自然光下如此有诱惑力，我忍不住夹了

小贴士

豆瓣酱够咸了不用放盐，还加糖去咸提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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