是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

可可戚风裸蛋糕的做法

点击查看大图

可可戚风裸蛋糕

浏览 1.7万 · 收藏 141

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超级简单的裸蛋糕，好看又美味~献给不会蛋糕切层的同学们。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖(蛋白用) 40g

、

细砂糖(蛋黄用) 30g

、

低筋面粉 40g

、

可可粉 20g

、

水 30ml

、

油 30ml

、

淡奶油 250ml

、

炼乳原味 15ml

、

细砂糖(奶油用) 30g

、

樱桃 20颗

烹饪步骤

步骤1/7
烤盘铺油纸备用，蛋黄蛋白分别打在两个干净无水无油的盆里
步骤2/7
蛋黄里一次性加入糖搅拌，再加入水和油继续搅拌，再把低筋面粉与可可粉混合后过筛入蛋黄糊里搅拌至顺滑无颗粒
步骤3/7
电动打蛋器打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，打发到倒着不容易掉下来的样子
步骤4/7
然后把蛋白糊倒入蛋黄糊里，从下往上翻拌。混合好倒入烤盘里，用刮刀铺均匀。最后垂直一摔震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，190度上下火中层烤15分钟左右即可
步骤5/7
烤好戚风蛋糕拿出来晾凉后去边，切成4个等分备用，打发淡奶油，分3次加入糖，快好了加入炼乳即可，打到可裱花状。
步骤6/7 点击查看大图
然后每层开始挤奶油，樱桃去核切丁铺在奶油上，最后装饰就完成了
最后一步点击查看大图
这个蛋糕表面用了10颗，里面每层2颗，给大家参考一下。这个是6寸方形的方子

小贴士

这个方子可可粉口味重，略苦，可以中和樱桃的酸，奶油的甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

换个做法

可可戚风裸蛋糕的其他做法

可可戚风裸蛋糕的相关分类

戚风蛋糕棒棒糖糖葫芦萝卜丸子南瓜饼香菜更多

可可戚风裸蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许