剁椒蒸鸡块的做法

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剁椒蒸鸡块

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 250g

、

土豆半个

、

圆白菜 5片

、

剁椒

、

大葱适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

食用油

、

生抽

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我是自己一个人吃，所以用量比较少。看人数定用材量。圆白菜我用了5片的样子，蒜用了4瓣，土豆用了半个，葱用了一小段。圆白菜洗干净后用手撕成小片，土豆切丁，葱姜蒜切末。
步骤2/12 点击查看大图
我切的差不多就这样。
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撕好的圆白菜摆盘，铺在最底下一层。
步骤4/12 点击查看大图
切丁的土豆码在白菜上面。PS：其实可以切的大一点，更好吃。
步骤5/12 点击查看大图
鸡块在码在土豆上面，基本工作就完成了。
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热锅凉油，倒入花椒，葱姜蒜煸出香味。
步骤7/12 点击查看大图
在倒入剁椒一起翻炒，放入少许糖，生抽，一丢丢的醋，翻炒一下。下剁椒到出来大概用了一分钟左右吧。因为剁椒和生抽都有盐味，我就没有另外加盐。生抽也有提鲜作用，也没加鸡精味精什么的。
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把炒好的剁椒均匀的铺在刚才摆好盘的鸡肉上。
步骤9/12 点击查看大图
烧热小半锅水后，然后把剁椒鸡放进去蒸大概半个小时。文火蒸就可以。
步骤10/12 点击查看大图
这就是最后的成品啦～
步骤11/12 点击查看大图
个人比较喜欢蔬菜类的，所以放了土豆什么的，话说真的很好吃哦，很入味。也可以其他的菜，看自己喜好。
最后一步点击查看大图
配上一碗芝麻饭，开饭咯～～

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2015-06-29

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