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塔吉锅之土豆焖茄子

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Tse_蛙妈

首先要注明，这道菜是受启发于“yoyo食色空间”所发布的土豆焖茄子。正好家里一直有一只塔吉锅好久没用了，就尝试拿来做土豆焖茄子。实际上没买到五花肉，就用的普通瘦肉肥肉。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
土豆 大土豆一只或小土豆两只
、
茄子 中等大小两只
、
五花肉 四五块钱
、
肉酱 两大勺
、
新鲜大青红辣椒 各一只
、
塔吉锅 一个
烹饪步骤
小贴士

茄子一定多放些切大些，不然用水一焖，就完全找不到茄肉的影子了！土豆不要切太大，难进味。大火一定不要开久了，锅盖边开始冒泡就转小火，不然茄子糊了就很苦。用塔吉锅的话水不能太多，不然会一直溢出来溢出来还会把火扑灭。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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