口水鸡
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作为川妹纸,身在广州,却戒不掉辣,外面饭店的不干净,只能动手自己做,结果没想到,真的是太好吃!
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先煮鸡腿,将鸡腿,花椒,葱,香菜放在水里一起煮,大火煮开,转中火煮十分钟,将煮熟的鸡腿放入凉水中过凉。准备配料:蒜、姜、葱、香菜切成末,放在一起,加香油、花椒油、辣椒油、生抽、盐,如果喜欢麻的童鞋,可以加一点胡椒粉,拌匀,很香的酱料,有没有,放在一边,待用。将过凉的鸡腿,沿着纹路,撕成一条条,我个人不喜欢吃皮,感觉会影响口感,所以鸡皮都丢掉了,额,有点小浪费,将撕好的鸡肉放到透明的盘子里,将拌好的酱料倒上,拌匀,最后撒上香菜和芝麻,耶耶,大功告成!
小贴士
鸡腿煮的时候要放几颗花椒,葱,香菜一起煮,先大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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