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美味红烧肉的做法

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美味红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

大葱

、

土豆

、

笋干

、

冰糖

、

生姜

、

香葱

、

草果

、

香叶

、

桂皮

、

豆蔻

、

八角

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，五花肉、土豆切块，大葱切段，笋干泡发。
步骤2/6 点击查看大图
将切好块的食材放入锅中焯水，大火煮三分钟后捞起，过冷水洗净
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热倒入食用油，油加热后倒入冰糖炒糖色，微微鼓起气泡的时候加入大葱，生姜，八角，炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
倒入五花肉小火翻炒，翻动肉块出油，直至四面微黄，挂上糖色。然后倒入冷水，刚好将肉淹没，加料酒、生抽、老抽、豆蔻、草果、桂皮、香叶，大火煮开。
步骤5/6 点击查看大图
煮开后倒入砂锅内，加入土豆，笋干，滴几滴醋，，盖上砂锅，小火慢炖一小时，炖到肉酥软后加入食盐，大火收汁，加香葱点缀。
最后一步点击查看大图
美味的红烧肉就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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