秘制麻辣小龙虾
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我的城市在石家庄，这个城市有个很出名的大喜龙虾，每周都要跟我老公跑去吃。离我家很远。这个菜谱是我研究了好久，借鉴了网上的一些菜谱的优点。做出来跟大喜一个味道。我老公坐那自己能吃2斤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。
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步骤2/3
龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。
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最后一步
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收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。
小贴士
油要多，十三香要多，炒香料的时候开大火，龙虾放进去之后再转小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-20
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