油酥花卷的做法

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油酥花卷

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油酥的香味让我受不住，一口气全部下肚，害我家那位下班回来都没得吃，只能再重做一份了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 150g

、

葱少许

、

胡萝卜少许

、

椒盐少许

、

酵母少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
向一个空碗里倒入150g面粉
步骤2/15 点击查看大图
用少许温水和开酵母，静置5分钟
步骤3/15 点击查看大图
然后静置好的酵母倒入面粉里和开，揉成光滑面团，发酵2小时。
步骤4/15 点击查看大图
切好葱花和胡萝卜粒，胡萝卜可以加一点点盐，一点点就好了。因为等等会加些椒盐。
步骤5/15 点击查看大图
葱段放进油锅煎到葱段发焦，然后把葱段去掉。
步骤6/15 点击查看大图
然后在一个碗里放入两平勺面粉和少许盐不必太多，最后倒入葱油，这样油酥就成啦。
步骤7/15 点击查看大图
发酵好的面团，擀成长方形。
步骤8/15 点击查看大图
先刷上一层油酥，椒盐，葱花，胡萝卜粒
步骤9/15 点击查看大图
卷一小部分面饼刷上一层油酥，不必太多，一点点。
步骤10/15 点击查看大图
然后全部卷起来，备用。
步骤11/15 点击查看大图
卷好后，切成一小段。
步骤12/15 点击查看大图
在两小段贴在一起，用筷子放在两小段面条中间压下去。
步骤13/15 点击查看大图
然后稍微拉长，静置3分钟。
步骤14/15 点击查看大图
放进蒸锅加水，放入花卷，加盖20分钟后大火烧开，再蒸15分钟后，静置3-5分钟就行了。
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最后开吃，油酥太香了，忍不住啊。

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2015-06-26

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