凉拌紫茄子
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对我来说这道菜是小时候的记忆 小时候妈妈是用煤炉放烤钳在上面烤了之后凉拌的当时就觉得好吃极了 但是没有自己动手做过现在自己也结婚了尝试做了一次都说好吃才决定在这里献丑一下希望能够喜欢
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
紫茄子三条
、
蒜瓣若干
、
生抽 香醋 小磨油
烹饪步骤
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步骤1/4
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我觉得挺简单的就没拍步骤 茄子切成拇指厚的片状备用
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步骤2/4
我用的电饼档焙出一些水分注意也不能太干 都焙好之后切条放进个小盆子里 就平常凉拌的盆子
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步骤3/4
蒜瓣儿用刀拍一下切碎沫 放小碗里 倒适量生抽大概吃火锅时候盛汤的勺子少量食醋 可根据自己喜欢加 少许鸡精和匀
-
最后一步
调汁均匀的淋入茄子中 最后淋入香油慢慢拌匀就可享用啦！
小贴士
茄子用自己习惯的方式煎一下或者烤一下都可以主要是把里面的水分逼出一些 我这里是用电饼档挺方便的平底锅也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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