苦荞海绵蛋糕
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步骤1/13
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我用的是分蛋海绵法，把所需材料称量好，蛋黄蛋白分开，玉米油和牛奶混合搅拌均匀。
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步骤2/13
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用的这种自发粉，淘宝有售的哦
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步骤3/13
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八寸模具垫上油纸，因为我懒得洗模具
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步骤4/13
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先打发蛋白，方法就跟戚风一样，分三次加白砂糖
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步骤5/13
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最后打至蛋白硬性发泡
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步骤6/13
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把之前混合好的奶，油液倒入蛋黄中，用打蛋器打发呈乳白色，再倒入蛋白中，用打蛋器低速打匀，动作要快，不要过度搅拌哦，不然消泡有得你哭哈
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步骤7/13
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拌匀的蛋糊
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步骤8/13
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将苦荞粉和低粉混合均匀，分三次筛入蛋糊里
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步骤9/13
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每次拌匀再筛入下一次，每次翻拌不要超过20下，翻拌手法右手拿硅胶铲从1点到8点直切面糊，左手逆时针方向转动容器
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步骤10/13
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最后倒入八寸圆模，撒上白芝麻，芝麻是半路跳出来的
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步骤11/13
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烤箱140度，40分钟，出炉超级香呢
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步骤12/13
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看看，长那么高了
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最后一步
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成品浓浓的荞麦香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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