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鲜肉粽子的做法

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鲜肉粽子

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女儿爱吃肉粽子，不过她又不喜欢把米拌上酱油。就这样把肉腌制一下，也可以在米中拌些盐。咸味粽子吧，她喜欢这个。每次都包一些。还可以加些花生也不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2000克

、

猪肉 200克

、

料酒适量

、

生抽适量

、

精盐适量

、

粽子叶适量

、

棉线适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材。
步骤2/18 点击查看大图
把肉切好，加入调料腌制待用。
步骤3/18 点击查看大图
把粽子叶的头切去。
步骤4/18 点击查看大图
锅里烧开水，把新鲜的芦苇叶放进去烫一烫。
步骤5/18 点击查看大图
再放在装了冷水的盆里。
步骤6/18 点击查看大图
把米淘洗干净。
步骤7/18 点击查看大图
取三张叶子层叠。
步骤8/18 点击查看大图
做一个漏头状。
步骤9/18 点击查看大图
加一点米，再放一块内。
步骤10/18 点击查看大图
再放上米。
步骤11/18 点击查看大图
后面的叶子折回来。
步骤12/18 点击查看大图
用右手在中间捏出一个角来。
步骤13/18 点击查看大图
叶梢从左边绕过去。
步骤14/18 点击查看大图
再从后面绕回来，放到粽子右边。
步骤15/18 点击查看大图
用绵线扎好就可以了。
步骤16/18 点击查看大图
全部包好。
步骤17/18 点击查看大图
煮粽子，锅里水开入粽子，中间要加水，煮约2小时即可。
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好吃哦。鲜咸糯口。

小贴士

1、新鲜的芦苇叶在锅里煮的时间不能长，烫一烫，约1分钟。太软了不好包，不易成形，太硬了，容易折断。 2、馅料可自配。 3、煮粽子时间以粽子大小而定，期间要加水，防止锅干，也可以把上面和下面的翻一次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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