酸奶慕斯
吃过酸奶慕斯的人都对那种清新酸爽的感觉难以忘怀,尤其当酸奶慕斯在嘴里慢慢化开的时候,那种酸甜交融、轻盈绵滑的口感让人爽到心底里。这款甜品的最大特色是以酸奶为主,加上奶香浓郁的淡奶油和清爽的柠檬汁,再配合底层的奥利奥饼干碎屑,吃起来层次丰富,整个感觉就像午夜蓝调一样舒缓轻柔。酸奶慕斯的制作较为简单但需要耐心,因为在酸奶变成慕斯前要经过漫长的等待。以酸奶为主的甜品自然也是健康低热量的象征,夏天容易食欲不振,酸能开胃,冷冻过的酸奶慕斯口感更是回味无穷,如果再配上一点新鲜水果,味道会更加诱人。
-
步骤1/15
点击查看大图
制作材料:酸奶:100克、细砂糖:40克、淡奶油:100克、柠檬汁:2克、鱼胶粉:12克、凉水:48克、奥利奥饼干碎:60克、黄油:45克
-
步骤2/15
点击查看大图
慕斯圈包层锡纸固定好
-
步骤3/15
点击查看大图
奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀
-
步骤4/15
点击查看大图
再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用
-
步骤5/15
点击查看大图
鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
-
步骤6/15
点击查看大图
酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
-
步骤7/15
点击查看大图
淡奶油打发
-
步骤8/15
点击查看大图
酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
再加入柠檬汁拌均匀
-
步骤10/15
点击查看大图
泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀即可
-
步骤11/15
点击查看大图
酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可
-
步骤12/15
点击查看大图
慕斯凝固好后取出,热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
-
步骤13/15
点击查看大图
完成咯
-
步骤14/15
点击查看大图
...
-
最后一步
点击查看大图
...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-25
酸奶慕斯的相关分类
酸奶慕斯的相关推荐
-
酸奶慕斯蛋糕(六寸)
603558人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9901461人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23573891人看过 -
百香果慕斯蛋糕
9541784人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5304969人看过 -
超级酥松柔软有嚼劲的中种法之海陆汇披萨
13129人看过 -
纸杯海绵蛋糕
118189人看过 -
南瓜咸蛋黄
149755人看过 -
粤式白切鸡(粤菜师傅的做法)
630929人看过 -
比红薯还香的【咸蛋黄蒜香烤南瓜】咸香蒜浓!
21036人看过 -
奶香蛋挞
72521619人看过 -
燕麦饼干 宝宝健康食谱
1389223人看过