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蓝莓慕斯蛋糕的做法

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蓝莓慕斯蛋糕

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特别喜欢吃关于蓝莓的任何食物，可是我们这里买不到新鲜的蓝莓，只有用蓝莓酱来做蛋糕了，不过味道也超级棒的！

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6寸蛋糕 2片

、

慕斯液：蓝莓酱 100克

、

吉利丁片两片（10克，一片5克）

、

纯牛奶 50克

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

、

镜面：qq糖 70克

、

沸水 75克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将吉利丁片放水里泡软，泡软后挤掉多余水分，隔热水融化
步骤2/16 点击查看大图
将100克蓝莓酱放入纯牛奶中，搅拌均匀，倒入融化好的吉利丁片
步骤3/16 点击查看大图
淡奶油分两次加入20克白砂糖，打发至5分发，出现纹路即可
步骤4/16 点击查看大图
将蓝莓酱倒入淡奶油中，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
将蛋糕片切掉边缘，
步骤6/16 点击查看大图
放一片到6寸膜具中，倒入一半慕斯液
步骤7/16 点击查看大图
再放上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液
步骤8/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏过夜的
步骤9/16 点击查看大图
我买了三袋qq糖，正好70克
步骤10/16 点击查看大图
将水煮沸，倒入qq糖中，，使qq糖完全融化，冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面
步骤11/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时，
步骤12/16 点击查看大图
拿出后，下面放一杯子，用吹风在膜具周围吹1分钟，就可以脱模了
步骤13/16 点击查看大图
这样脱模很光滑的
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
好喜欢这淡淡的紫色
最后一步点击查看大图
蓝莓酱的紫色配上戚风蛋糕的黄色，真的很漂亮

小贴士

蛋糕一定要去掉边缘，这样倒入慕斯液，成品出来才好看！蓝莓酱多少看自己喜好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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