炒米粉
米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。 米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将细米粉泡发后沥干水分备用(冷水泡,提前一两小时泡好,时间久点也没有关系,不要热水泡,那样炒的时候容易糊锅)
-
步骤2/7
点击查看大图
准备好一个鸡蛋、香菜切碎、葱切葱花、姜切末、包菜切条。
-
步骤3/7
点击查看大图
油下锅,油温90度左右打入鸡蛋,然后用锅铲尽量将鸡蛋捣碎,撒入适量的盐,让鸡蛋更入味。
-
步骤4/7
点击查看大图
鸡蛋炒至焦黄、倒入包菜、继续翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
包菜炒十秒左右,水分没有干,就倒入米粉、姜末、酱油、适量的盐、继续大火翻炒、直至水分彻底没有,放入生抽、辣椒粉、再次让粉丝吸收生抽后,加入葱花、几滴陈醋、香菜、芝麻香油、鸡精调味、炒均匀就可以关火起锅了。
-
步骤6/7
点击查看大图
挺美味的一道炒米粉,简单、快捷、最主要是便宜,哈哈
-
最后一步
点击查看大图
完成✅
米粉一定要炒干水分、那样才吃起来,香辣可口。米粉泡发,最好用冷水提前泡好,温水和热水泡发的米粉,炒的时候都容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
炒米粉的其他做法
炒米粉的相关分类
炒米粉的相关推荐
-
时蔬炒米粉
156535人看过 -
炒米粉
201452人看过 -
#美味开学季#炒米粉
139631人看过 -
红烧排骨
29601352人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6072745人看过 -
#美味开学季#海味炒米粉
153177人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5798417人看过 -
干炒米粉
116392人看过 -
炒米粉
208031人看过 -
炒米粉
2947212人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11366662人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25278313人看过